Czy pamiętacie czas kiedy to pomarańcze gościły na naszych stołach tylko w okresie Świąt Bożego Narodzenia? a zdobycie ich czasami graniczyło z cudem? Choć od tego czasu minęło wiele lat ja nadal pamiętam tę radość ze zdobytych owoców i ten zapach rozchodzący się po domu, przypominający o zbliżających się świętach.
Dzisiaj mamy to szczęście, że przez cały rok możemy spożywać te owoce i czasami nawet nie zdajemy sobie sprawy jakie korzyści mogą przynieść naszemu organizmowi,
Zajadając się pomarańczami, chronimy się przed wieloma chorobami starszego wieku - artretyzmem, chorobą Parkinsona, arteriosklerozą, ale także cukrzycą, nowotworami i stanami zapalnymi. Dłużej zachowujemy młody wygląd.

Dlatego w tym wątku zapraszam do dzielenia się informacjami i przepisami w jaki sposób pomarańcze wykorzystujecie w swoich kuchniach.
Poniżej podam kilka przepisów, wykorzystujących pomarańcze w kuchni, prowokując do dalszej dyskusji. Na przepisy natknęłam się w sieci przy okazji zgłębiania wiedzy o pomarańczach.

Jednocześnie uprzedzam moich forumowych oponentów, że mój wpis nie ma nic wspólnego z plagiatem i został wyrażony własnymi słowy

Krem z marchewki z pomarańczą i imbirem

Składniki
bulion (ok. 1,5 litra),
duża pomarańcza
1 kg.marchewki
3 cebule
kawałek świeżego imbiru (około 5 cm korzenia),
1 łyżka masła
1 łyżeczka przyprawy curry
1 łyżeczka ostrej papryki
listek laurowy, ziele angielskie, sól pieprz,
Obraną i pokrojoną w plasterki cebulę podsmażamy, dodając po chwili obraną i pokrojoną również w plasterki marchew.
Podsmażone warzywa zalewamy bulionem, dodajemy liść laurowy, ziele angielskie i gotujemy przez 15 minut.Po tym czasie wyjmujemy z wywaru przyprawy i dodajemy starte na tarce imbir, zaparzoną skórkę pomarańczową, sok z pomarańczy i po łyżce masła, curry i ostrej papryki do smaku dodając sól i pieprz.Wszystko miksujemy i krem gotowy.

Faszerowana pomarańcza jako deser

Składniki na farsz
Biały ser,
śmietana lub jogurt naturalny,
żółtko jajka,
cukier i rodzynki.
Wszystko razem mieszamy i dodajemy do pokrojonego miąższu z wydrążonej pomarańczy.

Uwielbiam wszelkie owocowo-mięsne dania

Filety z kurczaka w sosie pomarańczowym.

Podwójny filet z kurczaka
4-5 łyżek oleju
1 pomarańcza
1/2 soku pomarańczowego
zioła prowansalskie - szczypta
sól
pieprz
1 łyżka maki
przyprawa do kurczaka ziołowa -1 łyżka
mały kubeczek śmietany kremówki
natka pietruszki

Filety rozbić, obtoczyć w mące zmieszanej z ziołami, solą i pieprzem.
Rozgrzać olej i krótko obsmażyć mięso z obu stron.
Dodać sok pomarańczowy i śmietanę. Dusić ok. 5 minut. Do gorącego dodać kawałki pomarańczy. Wymieszać i pozostawić pod przykryciem ok. 3 minuty.
Podawać z ryżem na sypko, posypane natką

przepis zaczerpnięty z wp kuchnia

Dobrym towarzystwem dla pomarańczy jest ryba Poniżej prosty sposób na rybę w pomarańczy.

składniki
2 ryby
1 pomarańcza
1 łyżka soku z cytryny
1 łyżka masła
1 łyżka posiekanej pietruszki
pieprz, sól do smaku


Umyte i osuszone tuszki nacinamy ukośnie od kręgosłupa. Obraną pomarańcze kroimy w plasterki i przecinamy na dwie części. W każde nacięcie ryby wkładamy kawałek owocu. Następnie solimy, pieprzymy, polewamy sokiem z cytryny i obsypujemy posiekaną pietruszką. Odstawiamy na 1 - 2 godziny. Gdy smaki się przegryzą, ryby wkładamy do natłuszczonego naczynia żaroodpornego - brzuchem na dół. Naczynie przykrywamy folią aluminiową. Pieczemy ok. 30 min w temp 180 stopni. Co 7 - 8 minut polewamy ryby stopionym masłem, by nie wyschły.
przepis wp kuchnia

Kondzio napisał:
To musi być pyszne, dziękuję za przepis, skopiowany, czeka w kolejce do zrobienia