Smardze ciekawe ale jakoś nie miałam odwagi ich jeszcze skosztować, jak je przyrządzasz Swietko?

Wiesiu, zrobiłam omlet ze smardzami Innych przepisów nie znam, niestety, a i mało ich, tylko kilka sztuk zerwałam.

Wydaje mi się, że w tym roku smardze pojawiły się dość wcześnie.

Aż mi ślinka pociekła! U mnie smardze rosły w świeżo wysypanej korze, potem zanikały. W tym roku ściółkowałam zrębkami więc smardzów brak

U mnie nawet jak by smardze rosły, to i tak bym ich nie rozpoznała .
.

.Edytko, ja jestem słabym grzybiarzem ale te smardze już nauczyłam się rozpoznawać. Trzeba je tylko dłużej podusić i jest OK. Podobno są bardzo drogie, drugie po truflach. Tak czytałam. Ale jeżeli miałabym wybierać to bardziej mi smakują najzwyklejsze maślaki

A to smardze z naszego ogrodu:

Ten moment kiedy uświadamiasz sobie, że to nie są grudki gliny, którymi podsypałeś róże i najwyraźniej coś przywlokłeś do ogrodu.



Sprawdziłam z atlasem grzybów, musi mieć jamki, a nie wypukle zwoje, jak mózgowe- ten jest trujący i udusiłam z cebulą na maśle i dodałam ciasto żytnio kukurydziane typu naleśnikowego. Bardzo smakowite to było. Jadłam ser z truflami raz w życiu na wycieczce do Monserat, mają tam sery wielosmakowe jako regionalną atrakcję , przyznam, że smak smardzów jest taki sam, tylko mniej intensywny.

Smardze ja też polubiłam Tym razem starczyło i na omlet, i na duszone w śmietanie

Edytko,. smardze zaczęliśmy zbierać w ogrodzie kilka lat temu. W zeszłym roku był wysyp, w tym dużo mniej ale i tak dało się nazbierać na jajecznicę Co do smaku ... nie są złe ale są grzyby dużo smaczniejsze ... IMHO

11.04.2026
Smardze z ogrodu (już zjedzone). Rosną u mnie pod starymi pigwami. W zeszłym roku było ich bardzo dużo. W tym, jak na razie, mało. Cała nadzieja, że pogoda się poprawi i jakiś deszczyk spadnie ...

Wspaniałe smardzowe zbiory , nigdy nie jadłam, ciekawa jestem jak smakują

Wiesiu, dziękuję. Niektórzy zachwycają się smardzami i czytałam, że nawet nazywane są polskimi truflami. Nigdy nie jadłam trufli więc porównać, niestety, nie mogę ale mi osobiście najbardziej smakują maślaki Może to po prostu smak mojego dzieciństwa ... dużo maślaków zawsze zbieraliśmy w lasach sosnowych nad Morzem Czarnym ...

Smardze trzeba bardzo dobrze obgotować. Ja gotowałam 15 min. (może trzeba i dłużej). Później usmażyłam z cebulką i zalałam śmietaną. Plus pieprz i sól oczywiście. No i ostatecznie zmieszałam to z ugotowanym makaronem. Nam bardzo smakowało Można też obgotować i obsmażyć z cebulką i zalać roztrzepanym jajkiem. Też bardzo smacznie wychodzi.