Krzysia napisał:
No i gdzie ta Asia????

Jestem pełna podziwu, bo nigdy nie miałam cierpliwości do takich rzeczy.

Ja również podziwiam, bo u mnie kończy się zazwyczaj bohomazami. Podobnie jak Poll brakuje mi cierpliwości. Ostatnio to zadanie zlecam starszemu z moich synów - ośmiolatkowi. Ciekawe rzeczy mu wychodzą
U mnie klasyka - pierniczki i dwa rodzaje ciasteczek kruchych. Jak zrobię może się pochwalę (jeśli będzie czym )

Szybkie bombki- ciasteczka w typie brownie, w środku nieco gliniaste, nie są twarde. Mikserem robi sie je 7 minut + pieczenie. Przepis znalazłam na Fb, dodał ktos chyba z USA. Zapodałam go córce a ona wczoraj wypróbowała, bo wieczorem, ok 21 przypomniała sobie, że u Poli w szkole jest kiermasz świateczny i obiecała coś przynieść. Zdjęcia więc niezbyt apetyczne, z fonu, autorstwa mojej Dagusi.

Składniki wsadzić razem do miski:

1szkl. cukru
1szkl. gorzkiego kakao
4 jaja
2 szkl mąki
2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 łyżeczki ekstraktu waniliowego (mozna zrobic bardziej świąteczne, wiec dodać przyprawe do piernika)
4 łyżki miekkiego masła

+cukier puder do obtoczenia (nie mixujemy)

Wymiksować, wsadzić na godzinę do lodówki. Po tym czasie uformowac w reku kulki, wrzucic do miseczki z cukrem pudrem, obtoczyc i układac na blaszce.



Pięć 10- 15 minut w 180C stopniach. Kulki mają nieco popękać



Tak wygląda finał - ciasteczka zapakowane na Christmas Fair





Daga jest nimi zachwycona - szybko sie robi, sa mięciutkie i ciekawie wyglądaja, bo cukier puder sam tworzy śniezną polewę.

Co prawda właściwie jest już po świętach ale chyba lepiej późno niż wcale
Dwa zestawy pierniczków poszły do ludzi w charakterze drobnego upominku





A to są ciasteczka orzechowo-cynamonowe. Dla mnie bomba! Szybko się robi. Bez schładzania, wałkowania....




25 dkg mąki
25 dkg masła
1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
10 dkg cukru
opakowanie cukru waniliowego
3 żółtka
10 dkg orzechów zmielonych
szczypta soli
cukier puder (choć kryształ też się nadaje)
cynamon mielony

Mąkę przesiać, wymieszać z proszkiem do pieczenia i szczyptą soli. Masło utrzeć z cukrem i cukrem waniliowym dodając w trakcie ucierania żółtka. Wsypać mąkę i zmielone orzechy, zagnieść gładkie ciasto. Z ciasta uformować wałeczki i zwijać ślimaczki. Piec około 15 min w 180- 200 stopniach. Jeszcze ciepłe posypać cukrem pudrem wymieszanym z cynamonem. (Ja użyłam zwykłego kryształu i nie posypywałam a po prostu wsypałam cukier do pojemniczka, do którego wrzucałam ciastka i lekko potrząsałam nim. Pięknie same się oblepiają mieszanką )

Uwaga! Są niebezpiecznie pyszne

Przepis na ciasteczka kopiujemy do naszego kajetu-przepiśnika. Ciekawa jestem, ile z tego dobra zostało.

Polu, niewiele więcej niż na talerzyku

Muszę jednak zgłosić się do Asi i Krzysi na nauki bo choć bardzo się starałam to nie do końca
wychodzi tak jak bym chciała ...czyli idealnie...

Ale i tak zostało niewiele bo są smaczne!
Z 0,5 kg mąki wyszło mi 6 blach pierniczków.
Fotki z akcji sprzed tygodnia.

Nelu, nie narzekaj. Wyszły wspaniale!

Asiu, dzięki ale ja widzę różnice, niestety...

Coś chyba z lukrem jest nie tak. Mój był bardzo gęsty, a jednak takie malutkie kropeczki nie wyszły
Czy Ty go ucierasz czy może czym innym traktujesz? Już chciałam wyjąc mikser.
No i jakoś weny mi w tym roku brakło...

Lukier jest ucierany widelcem. Podobno mikser wprowadza zbyt dużo powietrza i lukier nie wychodzi gładki. To ucieranie jest bardzo upierdliwe... zajmuje zazwyczaj od 20-30 min.

Ja męczyłam się łyżką...
Też mniej więcej tyle czasu...

Jaguś ciasteczka z orzechami właśnie jem..... jeszcze ciepłe -potwierdzam bardzo smaczne

Kobitki a powiedzcie mi ile można przechowywać takie pierniczki pokryte lukrem? I w jakich warunkach? (puszka, na powietrzu, lodówka?)
Czy mięknące pierniki nie roztopią i rozmażą lukru?

Wymyśliłam sobie nietypową dekorację wigilijna stołu w tym roku i chciałabym elementy do niej zrobić trochę wcześniej a nie wiem ile wytrzymają

Moje pierniki robione bodajże 1 grudnia jeszcze leżą i smakują tak samo jak w Święta. Są polukrowane i ozdobione, a trzymam je w pojemniku kamionkowym(ceramicznym ?) z Bolesławca.

Pierniczki można przechowywać bardzo długo, lukrowane też, najlepiej w szczelnej puszce lub słoju .
Pierniczki są zazwyczaj dość twarde i ja takie lubię najbardziej, ale mój starszy woli miękkie, dlatego co jakiś czas przekładam trochę z dużych słoi do mniejszego razem z kawałkiem jabłka, już po paru godzinach rozpływają się w ustach.




Przyznaję, że w tym roku nie lukrowałam pierników, za mało miałam czasu, do dziś zostały mi piernikowe serduszka do herbaty i to tylko dlatego, że je schowałam przed szarańczą . Robiłam wszystkie ciastka z ubiegłorocznych przepisów, w sumie z ponad 3 kg mąki i wszystko zostało bardzo szybko zjedzone. Przebojem jednak tegorocznych świąt i karnawału były muffiny marchewkowe z lukrem pomarańczowym, robi się łatwo i szybko, na tyle łatwo, że nawet moi synowie, lenie kuchenne sami potrafią je upiec.

Wersja świąteczna a przepis jest tutaj.

Krzysiu, muffiny jak muffiny, ale tam obrus pod nimi CUDO. Twojej roboty?

Ewa, tak to zrobiona przeze mnie serweta życia i proszę nie mylić z obrusem , bo obrus okrywa stół do posiłku, a serweta to nakrycie ozdobne na niej można jedynie postawić filiżanki z kawą.

Dziękuję, to świetna wiadomość

Krzysiu - urocze to serduszko na filiżance - czy masz taką specjalną foremkę, czy wykrawasz sama 'na oko'?

Serduszko zamówiłam na garneczki.pl przy okazji większych zakupów, ale chyba je straciłam, bo pożyczyłam znajomej i raczej nie odzyskam , w ubiegłym roku wycinałam nożykiem szczelinkę na kubek, zdjęcie tutaj.

Kulinaria coś ostatnio "leżą" na Forum!
A jeść trzeba!

Podzielę się z Wami prostackim szybkim ciastkiem/ tartą ze śliwkami.
Trwa sezon, robiłam powidła, śliwek nieco zostało.
Wziełam ćwierć margaryny 1/2 szklanki mąki, małe jajko, 1/3 szklanki cukru, 1/3 łyżeczki proszku do pieczenia.
Pomieszałam wszystko łyżeczką w misce.
Wykleiłam ciastem małą formę do tarty Można zrobić Kółeczko na papierze do pieczenia, jak ktoś nie ma foremki).
Poukładałam na sztorc połówki śliwek, posypałam cynamonem i kruszonką (1/8 kostki margaryny, 1/3 szklanki mąki, 1/3 szklanki cukru).
Piekłam 1/2 godziny w temp. 190st na termoobiegu.

Zaletą jest to (jak to u mnie bywa), że brudzimy jedno naczynie