Margo2 napisał: No właśnie. Urlopujesz?

Dziewczyny kochane, jak miło, że o mnie pamiętacie.

Powinnam dostać że nie napisałam wcześniej. U mnie dużo się dzieje, tęsknię już trochę za forum, ale na nic nie mam czasu.
Najpierw miałam wnuki u siebie, teraz spadł na nas obowiązek zajęcia się teściową, która nie jest łatwą osobą... w dodatku chorą. Ale jakoś damy radę.

W przyszłym tygodniu znowu mam wnuki u siebie, więc same rozumiecie... ogród tak zarósł, że nie nadaje się do pokazywania. Fotki będą więc wspominkowe, jak go odgruzuję.
Tak w skrócie wygląda mój urlop... hmmm czy to można nazwać urlopem ?

Ściskam i pozdrawiam Zielono Zakręconych

Ewo tę patelnię zostaw do smażenia, każdy ma takie trudne okresy i wszystko można wybaczyć a i znieść, to uszy do góry i jakoś to będzie

Ewciu, sił i cierpliwości Ci życzę.Miałam w domu przez 4 lata ciotkę mojego męża, zaraz potem moja teściową przez 6 lat, minęło półtora roku i teraz moja mama wymaga opieki... wiem więc o czym piszesz.
A urlop tylko tym się różni, że wszystkie te obowiązki i tak mamy, tyle że nie musimy pędzić codziennie do pracy i z pracy.

Widzisz, ja też mam tyle czasu, że dopiero po miesiącu do Ciebie zajrzałam
Najważniejsze, że u Ciebie wszystko w porządku

Ostatni mój post był latem... a teraz już jesień...






Nie ogarniam jeszcze rzeczywistości, ale stęskniłam się za Zielono Zakręconymi. Poza tym trzeba pozamiatać kurze i pajęczyny .
Zaczyna się czas zbiorów, własne warzywka najlepsze. Mam swoje cukinie i papryki, w sezonie były pyszne pomidorki. Do wykopania została jeszcze marchewka. Pietruszka mizerna i raczej dam sobie z nią spokój w przyszłym sezonie. Posadzę tylko naciową. Selery udały się tak sobie. Więcej pożytku z liści niż z bulw.
Za to fasolka szparagowa dała czadu. miałam ją całe lato a teraz mam dalej, bo posadziłam drugi raz latem.
Buraki też fajnie urosły.
A propo, bo w tym roku pokusiłam sie o własne dynie i o dziwo wyhodowałam aż dwie no i jak mam je zagospodarować ? chciałabym je zamrozić, żeby zimą zrobić może jakąś zupkę ? to mam je "obrać ze skóry" zamrozić miąższ (bez pestek oczywiście) ?
Borówki w tym roku oszalały i były nie do przejedzenia. Zerwałam z 8 krzaczków ponad 40 kg owoców. Musiałam zrobić konfitury i soki, dokładałam do wszelkich deserów, twarożków, galaretek, tyle tego było. Mąż i wnuki zadowolone bo konfitura borówkowo-malinowa wyszła przepyszna.




Mogłam się też wyhasać po lesie. Uwielbiam to... ale obierać i przetwarzać nie lubię.





A największą niespodziankę zrobiły mi truskawki zwisłe. Jeść truskawki i poziomki we wrześniu, coś wspaniałego. W dodatku są tak słodkie jak u babci bywały i ten aromat.







No i parę fotek z mojego jesiennego, wrześniowego ogrodu.

Dynię, to chyba trzeba leciutko zablanszować najpierw? Najlepiej zapytać Eli/Elsi, ona zna takie różne myki. Grzybów zazdroszczę.... W zasadzie wyprawy do lasu, bo z tym przetwarzaniem, to też różnie u mnie bywa.
Coś zmieniłaś w ogrodzie w tym sezonie? Dosadziłaś? Wyłopatkowałaś?

Ewciu, te dynie to hokkaido. Ich się nie obiera. Umyj tylko, wyskrob pestki, pokrój na kawałki i do zamrażarki. Zimą będzie jak świeża. Ja zawsze zamrazam w ten sposób.

Ogrod urzekający.

Polluś, w tym sezonie to raczej w ogrodzie nie szalałam, bo mieliśmy mnóstwo spraw związanych z zakładaniem paneli - Połówek zmieniał dach (a właściwie jego nachylenie) na budynku gospodarczym, żeby panele była założone w kierunku południowo-zachodnim, cały bałagan z wyniesieniem gratów, przechowywaniem, zabezpieczaniem przed deszczami...no i jeszcze obowiązki rodzinne. Miałam długi urlop, ale jakbym go w ogóle nie miała. Dopiero teraz troszkę oddycham.
Starałam się dbać o warzywnik, a reszta żyła swoim życiem. Interweniowałam jak chwast zakrywały wszystko
Krzewy , drzewa, byliny mocno urosły i w przyszłym sezonie, a może nawet w tym, jesienią, czeka mnie przesadzanie.

Ewciu Rajska - bardzo dziękuję za info, zrobię jak radzisz , A później gotuje się też ze skórą ?
To moje pierwsze dynie i spodobała mi się ich uprawa, choć ilość odnóg była powalająca, ale odcięłam je, bo chciałam zobaczyć jak dynie sobie u mnie poradzą. Na razie dwie wystarczą.

Ewciu, dynia Hokkaido, to jedyna dynia, która ma miękką skórkę i nie trzeba jej obierać. W czasie gotowania, smażenia, duszenia, robi się całkiem mięciutka i niewyczuwalna.

Ewa, mnie wrzesień przeleciał, jak z bicza strzelił.
Wszelkie remonty, przeróbki są bardzo absorbujące czasowo,
dlatego tak ciężko do nich się zabrać, u mnie łazienka odkładana z roku na rok,
bo to demolka w całym domu .
Taki urlop, to trochę męczący jest, teraz trzeba po nim wypocząć .
U mnie też bywały wnuki, ale nie byłam ich opiekunem,
więc czerpałam same przyjemności z tych wizyt
Cieszą plony ze swojego warzywnika. Piękne buraczki, czy kisisz je?
U mnie zakwas z buraków znika bardzo szybko, kiszę w słoju 3 litrowym,
potem odlewam zakwas w słoiczki i trzymam w lodówce.
Nie mam tylko sposobu na zagospodarowanie takiej ilości kiszonych buraków naraz.
Dwie dynie to nie jest dużo, lepiej wykorzystać je na bieżąco, one mogą trochę poleżeć, poczekać.
U mnie sprawdza się dynia pieczona, jest bazą do zupy albo placuszków,
o ile zdążę je zrobić, zanim małżonek spałaszuje tę bazę
(piekę je ze skórą, lekko posolone i skropione olejem).
Dynia po upieczeniu ma miękką skórke, jak to już napisała Ewa.
Ja mam kilka dyniek więcej, ale zapewne dzieci mi podbiorą, bo wiedzą, że moje ekologiczne .
A jaka to odmiana truskawek powtarzających owocowanie?
W ogrodzie masz już jesienne kolory, ale jest ładnie, kolorowo i bujnie.

Oj jak ja lubię takie barwy w ogrodzie!
Piękne hortensje, tak obficie kwitną. A dyń posadziłam mnóstwo, ale niewiele więcej będę miała od Ciebie. Hokkaido nie nadaje się do długiego przechowywania w stanie surowym więc zamrożenie to dobry sposób, ale jak chcesz je zjeść za miesiąc to wytrzymają.

Witajcie, jak miło, że zajrzałyście
Elu-Elsi -Buraczków jeszcze nie kisiłam , co za niedpatrzenie bo ja wszelkie kiszonki i zakwasy bardzo lubię. Podasz przepis ?

Moje buraczki gotuję w skórkach, obieram i ścieram na dużych oczkach tarki. Potem dodaję uprażoną na oleju cebulę i paprykę,ocet i cukier. Gorące pakuję do słoików i mam pyszny gorący lub na zimno, dodatek do wszystkiego. Dzieciaki podbierają mi je przez cały zimowy sezon, tak, że wczesną wiosną już ich nie mam.

A ile pieczesz dynię

Co do truskawek to...nie mam pojęcia. Kupiłam w jakimś markecie jako "zwisające" i wsadzałam z małą nadzieją na sukces.
Za to dzisiaj dostałam paczkę ze szkółki Niewczas z sadzonkami truskawek i o tych będę mogła za jakis czas coś powiedzieć. Kupiłam bardzo wczesne i bardzo późne.

Miłko-Takasobie - te dynie u mnie nie poleżą. Mała idzie jutro na zupę krem , a duża do mrożenia.
Podoba mi sie ich uprawa i w przyszłym roku znów spróbuję.
A skąd bierzecie nasiona ? z tych tegorocznych dyń, czy kupujecie ?

I parę fotek z ogrodu

ta krzewuszka Rosea jest niesamowita... tak kwitnąć w październiku...

Ewciu, zajrzyj do tego działu Kiszonki
Ja posadziłam dynię hokkaido w tym roku pod domem i rośnie mi na kratce. Ale nie robiłam sama sadzonek, tylko kupiłam gotowe. Nasionka zawsze daję zimą ptakom, a dyń wsadzam nie więcej niż dwie, więc drogo to nie wychodzi

Twoj ogrod zachwyca

Efciu Ty jesteś zawsze nieoceniona
No ja też wsadziłam tylko dwie, a i tak w pewnym momencie usuwałam pędy, bo tak szalała, że bałam się , że tych dyń za dużo będzie

W sumie to nie wiem czy to dobrze, że nie pozwoliłam im rosnąć jak chciały, a wy redukujecie ilość pędów czy dajecie zawiązać się każdej ilości owoców ?

Ewa, buraki kroję w plastry lub słupki i kiszę podobnie, jak ogórki [nie daję liścia czy ziela,
ale dodaję koper - to jednak kwestia upodobań], po 4-5 dniach powinny być gotowe.
U mnie nie ma warunków na przechowanie warzyw, więc w zasadzie ich nie wykopuję hurtem, tylko zużywam z grządki.
Mam jeszcze w planie suszenie marchwi, cebuli, czosnku, natki pora i selera [korzeń jak zwykle mały].
W marę potrzeb kruszę suche ziele, mielę lub blenduję twardsze warzywa, mieszam z odrobiną soli,
stawiam w słoiczku przy solniczce i używam do prawie wszystkich potraw.
Ostatnio suszyłam guszki, w skórce do kompotu a bez na przegryzkę.
Mam suszone maliny, długo trzeba suszyć, ale się poświęcam ,
bo to dla wnuka, któremu ograniczamy słodkie przetwory [dla zdrowotności].
Teoretycznie w połowie sierpnia powinno się obciąć dyniom pędy za ostatnim owocem i wyciąć te bez owoców,
ale trzeba o tym pamiętać .
Moje tego roku, posadzone daleko od oczu, wymknęły się pod przyciętym żywopłotem i zawisły na płocie .
Nasiona zwykle kupuję, ale można też kupić gotowe sadzonki licząc, że to na pewno Hokkaido

Ja różnie. Czasami kupuję nasiona ciekawych dyń. Mam nawet taką w tym roku jakąś francuską zielona pomarszczoną. Ale przeważnie wydłubuję z dyni.
Usiłowałam wyhodować taką dużą, bo sa najlepsze na octowy kompocik, ale coś od 2 sezonów mi nie idzie, bo za sucho.

Dzięki Dziewczyny
Ela, jak dobrze, ze mi przypomniałaś, że muszę w tym roku zrobić własną "vegetę" bo przecież mam wszystkie własne warzywka , normalnie zapomniałam.

Ewciu, a podasz dokładne proporcje na swoje buraczki?